Name: 法式焦糖燉蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 法國菜
Ingredients: 淡奶油 100g; 牛奶 22g; 蛋黃 20g; 蛋 10g; 糖 20g; 香草棒 0.2pcs

法式焦糖燉蛋

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食材

淡奶油 100g

牛奶 22g

蛋黃 20g

蛋 10g

糖 20g

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烹飪步驟

步驟 1/5

預熱烤箱至150度，刮出香草籽與糖拌勻
步驟 2/5

牛奶和淡奶油加熱倒入香草糖拌化
步驟 3/5

雞蛋和蛋黃一起打散加入少量的熱奶液拌勻，再倒回奶鍋中拌勻過濾一下
步驟 4/5

倒入瓷杯中進爐隔水蒸烤25分鐘左右至奶液不再流動即可
步驟 5/5

自然冷卻後冷藏，食用前表面撒上粗糖用噴火槍把表面糖噴成焦糖即可

釋出於 2018-07-04

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