jxcaipu logo
超簡單經典法式甜點——烤布蕾
7.7萬 熱度 39 收藏
釗運晟踐

有一種幸福的味道，來自一種簡單而純粹的吸引，光憑雞蛋，牛奶與砂糖，這三位天泊結合，就能誕生出邁出人迷戀的滑嫩口感。輕輕敲開那一層香脆的外衣，展露出金黃剔透的柔嫩肌膚。散發出濃郁的香味，挑動你的味蕾，愉悅著你的心情。還在等什麼呢，快來做做看吧~~

食材
雞蛋 2顆
砂糖 35克
牛奶 250毫升
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋加糖打散
  • 步驟 2/9
    加入牛奶，慢慢攪拌至砂糖完全正確融解。
  • 步驟 3/9
    過篩兩次，過濾出沒有打散的雞蛋，還可以起到去掉氣泡的作用。
  • 步驟 4/9
    倒入布丁杯中，靜置30分鐘。
  • 步驟 5/9
    水浴，上下火，165度，30分鐘左右
  • 步驟 6/9
    注意看，只要烤到，側起杯子蛋液不流動就好了。
  • 步驟 7/9
    涼透後（可放冰箱冷藏）表面鋪一層白砂糖。
  • 步驟 8/9
    用噴槍燒到砂糖融化，成焦糖色。
  • 步驟 9/9
    表面現象小裝飾一下，美美噠，香香噠，快來開動吧~~
小貼士

這款甜品雖然簡單，確也馬虎不得。

想做出滑嫩的布丁像過篩，靜置這些步驟是必不可少的。

不要烤過了，不然會影響口感。

釋出於 2018-09-26
40
相關菜譜
寫評論