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洛可可式古典曲奇*可可
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銀耳湯

如果把巴洛克的藝術風格比作男人 那麼相較巴洛克的華麗 宏偉 熱情奔放 洛可可藝術則更加柔美 小巧纖雅 如同女人一般 所以這款曲奇不僅外表更為精細 就從材料配比也與《巴洛克古典曲奇*可可》有所不同 製作出的成品 口感更為酥鬆 可可味道更為濃郁^_^

食材
低筋麵粉 130克
可可粉 20克
黃油 70克
糖粉 50克
雞蛋 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    低筋麵粉和可可粉混合過篩
  • 步驟 2/7
    黃油軟化後加入糖粉 低速攪打融合
  • 步驟 3/7
    加入蛋液 繼續攪打至蓬鬆
  • 步驟 4/7
    加入混合好的粉類 揉成光滑的麵糰（成團即可 ）
  • 步驟 5/7
    整形成自己需要的形狀 我用茶葉盒做了個盒子 方便定形 整好之後 放入冰箱冷凍半小時 中間翻個一次（我這是個小冰箱 冷凍溫度不是很低 如果是家用大冰箱 可以放冷藏 具體還要看自家冰箱調的度數而定 總之最後用手指按一按不會壓出坑就好了 不用凍的硬邦邦-_-#）
  • 步驟 6/7
    冷凍好之後取出 切成3毫米厚的薄片
  • 步驟 7/7
    可以發揮想象力 利用身邊可利用的元素進行裝飾（我用的小學生文具圖章）烤箱預熱150度 上下火 中層 15分鐘（溫度 時間 根據自家烤箱火力自行調節）
小貼士

我的方子只為朋友們做為參考 涉及內容並不是死的。因為每個人用到的材料和裝置在品質品牌和設定上都不太一樣。比如我用的是個小冰箱 溫度不太低 需要凍30分鐘 也許朋友們家用大冰箱 溫度低 20分鐘就可以 甚至放冷藏都行。所以多注意觀察圖片中的狀態。根據個人情況。靈活掌握。^_^

釋出於 2018-10-25
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