巧克力慕斯杯
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舊情話綺梅
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下午茶時間到，伴著聖誕前的輕快樂聲，感受巧克力的香濃甜滑，還有什麼比這更愜意呢？
烹飪步驟
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步驟 1/7
全貌合影； -
步驟 2/7
雞蛋取蛋黃，打散至顏色變淺，草莓切小丁，備用；
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步驟 3/7
奶鍋中放入巧克力，加入牛奶，小火加熱，充分攪拌至巧克力融化；
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步驟 4/7
吉利丁入清水泡軟，瀝乾水份後，加入巧克力牛奶液中化開；
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步驟 5/7
將蛋黃液緩緩倒入巧克力牛奶混合液中，注意迅速攪拌，避免形成蛋花；
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步驟 6/7
淡奶油加入白糖，打發至乾性發泡，分次加入至已黏稠但未凝固的巧克力牛奶混合夜中，上下翻動攪拌均勻；
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步驟 7/7
分裝至小杯中，至冰箱冷藏3小時後，灑上可可粉，用打發的淡奶油裱花，裝飾好薄荷葉、草莓丁，即可。
釋出於 2018-07-06
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