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憤怒小鳥版香腸芝士批薩
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X教授exclusive
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時間:1-2小時
食材
麵粉 150克
水/牛奶 90克
海苔 適量
黑胡椒 少許
鹽 適量
糖 適量
酵母粉 2克
橄欖油 適量
京味香腸 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
車打乳酪 適量
番茄醬 適量
洋蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉中加入適量鹽和糖。
  • 步驟 2/14
    撒入少許黑胡椒。
  • 步驟 3/14
    在麵粉頂端凹陷處放入酵母粉、四周倒入橄欖油。
  • 步驟 4/14
    分次加入溫水或牛奶和麵。
  • 步驟 5/14
    將麵粉混合各種材料揉成光滑有彈性的麵糰，蓋上保鮮膜餳發1—1.5小時。
  • 步驟 6/14
    餳發好的麵糰，內部呈蜂窩組織，體積約為發酵之前2倍大。
  • 步驟 7/14
    將發酵好的麵糰揉勻。
  • 步驟 8/14
    擀成圓形麵餅
  • 步驟 9/14
    在批薩盤中抹一層薄薄的橄欖油，將麵餅放入批薩盤中，用手將麵餅輕壓成與批薩盤大小適中的餅坯，並用手指捏出小鳥頭頂的羽毛
  • 步驟 10/14
    用叉子在餅皮上扎出小孔並放置20分鐘左右，進行二次餳發。
  • 步驟 11/14
    麵皮表面抹一層薄薄的番茄沙司或自制批薩醬，撒適量馬蘇裡拉。（批薩醬製作方法詳見：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe08e330100lxfq.html ）
  • 步驟 12/14
    將京味香腸切成片狀，均勻擺放在麵餅上，留出一定的空白。
  • 步驟 13/14
    取一瓣洋蔥剪出小鳥眼睛的外輪廓；用海苔剪出小鳥的眉毛和眼睛；車達乳酪做出小鳥的嘴巴，也可用胡蘿蔔代替。
  • 步驟 14/14
    烤箱預熱，175度上下火烤20—25分鐘左右。（根據烤箱情況調整時間）
釋出於 2018-07-12
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