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蔓越梅曲奇
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躑躅

之前試過君之的蔓越梅餅乾方子，發現味道過甜，奶香味兒不夠。這次做這個方子的比例是試了很多次覺得最好吃的~

食材
低筋麵粉 180克
黃油 90克
糖粉 60克
蛋液 20克
蔓越梅 40克
奶粉 5克
鹽 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻，再加入蛋液攪拌均勻
  • 步驟 2/4
    將蔓越梅切碎，倒入黃油攪拌均勻。最後倒入低筋粉、奶粉和鹽攪拌成麵糊
  • 步驟 3/4
    麵糰分成兩份，揉成寬三四釐米高兩三釐米的長方體條狀，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍1小時（冷凍不是冷藏）。冷凍後拿出來切成八毫米左右片狀，入烤箱150度烤20分鐘
  • 步驟 4/4
    這些材料我做的大概有50塊兒左右
小貼士

糖粉和白砂糖口感有區別，砂糖比糖粉甜不少換成砂糖的話量一定要減至少15克

釋出於 2018-12-14
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