jxcaipu logo
超酥香蔓越梅曲奇
5.7萬 熱度 58 收藏
就一隻小豬

蕙質蘭鑫烘培小廚房～溫暖愛人的必備小點心～零失誤，快點動手吧～～吖米

時間:1-2小時
食材
蔓越梅乾 40g
黃油 55g
低粉 125g
糖粉 50g
全蛋液 25ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油軟化切塊～～
  • 步驟 2/11
    蔓越梅乾用廚房剪刀剪碎～
  • 步驟 3/11
    低粉過篩～
  • 步驟 4/11
    將糖粉倒入軟化好的黃油中，攪拌到糖粉融合再用打蛋器低速打發到彭髮狀態～
  • 步驟 5/11
    黃油轉中速打發到順滑，分多次加入全蛋液打發到完全融合～
  • 步驟 6/11
    加入過篩的低粉和蔓越梅碎用刮刀拌勻～
  • 步驟 7/11
    用手抓捏成團，不能過分揉捏，會起筋。然後用保鮮膜包好夏天冷藏靜置10-15分鐘～
  • 步驟 8/11
    整型，用保鮮膜包住，放進餅乾模具裡，壓成長方體，然後卷好保鮮膜冷凍1小時
  • 步驟 9/11
    烤箱上下火175度預熱，取出餅乾體切成5mm的薄片，烤盤鋪油紙，中間留空隙整齊擺放～
  • 步驟 10/11
    中層烘烤15分鐘左右，顏色微黃，根據自家烤箱調整時間，注意看好，不要糊了～叮～放涼開始吃吧～酥酥噠～濃濃的黃油香～融化愛人…
  • 步驟 11/11
    ～
小貼士

黃油切不可貪快用微波爐融化，一定要常溫融化，可以用筷子紮下試試，可以輕輕扎透就是軟化最佳狀態～

釋出於 2018-11-23
49
相關菜譜
寫評論