Name: 禮物盒餅乾（高顏值視覺系列）
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 黃油 100g; 糖粉 100g; 雞蛋 1只; 中粉1 130g; 中粉2 115g; 可可粉 15g

禮物盒餅乾（高顏值視覺系列）

7萬熱度 103 收藏

幸一縷茶煙

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:1-2小時

食材

黃油 100g

糖粉 100g

雞蛋 1只

中粉1 130g

中粉2 115g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

黃油室溫軟化加糖粉打發
步驟 2/24

打發成羽毛狀
步驟 3/24

加蛋繼續打發
步驟 4/24

直到黃油，糖粉、雞蛋完全融合
步驟 5/24

準備中粉130克
步驟 6/24

準備中粉115克，可可粉15克，混合
步驟 7/24

取出黃油溶液120克左右，篩入中粉1——130克
步驟 8/24

揉成麵糰，壓扁放入冰箱冷藏1小時左右
步驟 9/24

剩下的黃油溶液（120克左右）繼續篩入麵粉可可粉混合粉130克
步驟 10/24

揉成可可麵糰，壓扁，放入冰箱冷藏1小時。
步驟 11/24

將白麵團取出，擀成8釐米寬，24釐米長，6-7毫米後的長方形，然後，2釐米一個寬度，平均切割成4條
步驟 12/24

將可可麵糰擀長12釐米寬，24釐米長，4毫米左右的長方形，待用。
步驟 13/24

擷取兩條2釐米寬，24釐米長的可可粉，和四條白麵團一起作成兩條夾心麵糰。
步驟 14/24

六條面長條一起壓成兩條夾心麵條
步驟 15/24

將每條夾心長條縱向切成三條，每條6-7MM寬，翻90度，有可可夾心的側面向上。取另外兩條白麵團，和另外一條可可麵糰，重複上面流程。一共得到6條夾心長條。
步驟 16/24

取兩條夾心長條，裁1條可可麵糰，寬度應該和夾心麵糰相似（22毫米左右），兩條夾心長條疊加，可可麵糰放中間，成十字夾心麵糰長條，略壓緊。保鮮膜裹好，冷藏至少1小時。對於剩下的夾心長條，重複以上流程，一共得到3條十字夾心麵糰。放入冰箱冷凍30分鐘。
步驟 17/24

剩下的可可粉和擷取的少量白麵粉，我們來做蝴蝶結
步驟 18/24

取一個正方形，對角切開，得到四個三角形
步驟 19/24

加上白色麵糰，拼成一個蝴蝶結
步驟 20/24

做上一堆，放入冰箱冷凍定型
步驟 21/24

將凍好的麵糰，取出，切成1釐米左右厚度的方塊。
步驟 22/24

放上蝴蝶結
步驟 23/24

預熱烤箱175度左右，15分鐘取出。
步驟 24/24

高顏視覺系列、又很美味。

釋出於 2018-08-07

168

寫評論