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黃金面包布丁
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periodical大叔

這是我們家很愛吃的一種早餐。

脆脆的吐司片，配上犛牛奶和雞蛋做成的布丁液

有這樣的早餐開篇，這一天都會變得美美噠~~

時間:10-30分鐘
食材
吐司 4片
雞蛋 3個
蛋黃 1個
犛牛奶（或普通牛奶280克+30克淡奶油） 300克
蔓越莓幹 10克
香草精 1/4勺
細砂糖 40克
黃油 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先將黃油隔水加熱融化呈液態，再把三片吐司切掉四邊
  • 步驟 2/12
    然後切成四片，放烤箱中層，以170度烤十分鐘，這樣做是為了讓麵包變脆
  • 步驟 3/12
    烤好的麵包片均勻的沾上黃油，麵包片很吸油，所以輕沾即可，沾多了後面的麵包片就沒得沾了，將麵包片鋪到烤碗裡。
  • 步驟 4/12
    然後將3個雞蛋與蛋黃混合，用打蛋器攪打均勻了。
  • 步驟 5/12
    之後將犛牛奶中加入香草精和40克的細砂糖，隔水加熱攪拌，到糖全部融化。
  • 步驟 6/12
    再將奶倒入蛋液之中，攪拌均勻就成了布丁液。
  • 步驟 7/12
    過濾後倒入麵包片中，儘量讓每一個麵包片都淋上布丁液。再撒上蔓越莓乾和杏仁片。
  • 步驟 8/12
    烤盤中注入一碗溫水，將烤碗放在烤盤中。烤箱預熱180度，然後將烤盤放中層，上下火，隔水蒸烤35分鐘左右，待布丁液凝固了即可。
  • 步驟 9/12
    剛出爐時麵包是鼓鼓的，我拍照時候已經癟下來了
  • 步驟 10/12
    看看，蛋奶布丁已經凝固了
  • 步驟 11/12
    挖一塊起來，好香啊
  • 步驟 12/12
    真是能量滿滿的早餐
小貼士

囉嗦兩句：

1、盛麵包片的只要是能耐高溫烘烤，有深度的器皿就可以。

2、這個麵包片先烤到酥脆了再淋布丁液，比直接淋上口感好很多

3、四片吐司是參考量，看你的烤碗大小了。

4、因為用的犛牛奶，所以這個麵包布丁的味道十分醇厚，非常好吃，強烈推薦啊。如果沒有犛牛奶，就用280克的牛奶+30克的淡奶油來代替吧。

釋出於 2018-08-20
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