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茄子沙拉
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瘋瘋癲癲只為你

這是一種傳統的保加利亞夏季沙拉，也是土耳其美食，在大多數巴爾幹美食中都可以發現這道菜。大多數情況下作為開胃菜，麵包或三明治的配菜。

食材
茄子 5個
紅椒 1個
番茄 2-3個
大蒜 3-4瓣
鹽 適量
醋 適量
食用油 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    入烤箱烤20-25分鐘；
  • 步驟 2/5
    晾涼後把皮剝離；（我要快就過涼水了）
  • 步驟 3/5
    去皮後的茄子、辣椒切碎或成蓉也可以；
  • 步驟 4/5
    番茄洗淨去皮擦成蓉（切半直接擦最後就會剩下番茄皮）；
  • 步驟 5/5
    把處理後茄子、辣椒、番茄都倒進一個大碗裡，加入蒜蓉、香菜碎，再加少量香油、適量醋拌勻即可。
釋出於 2018-11-18
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