大蝦海蜇番茄意麵 - 大蝦海蜇番茄意麵的做法,大蝦海蜇番茄意麵怎麼做好吃,大蝦海蜇番茄意麵的家常做法 - 京細菜譜

大蝦海蜇番茄意麵

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霖九九

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喜歡信手拈來奇葩混搭hohoho

食材

扁身義大利麵 100克

基圍蝦 5只

海蜇皮 10克

青菜 30克

番茄沙司 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

取100克左右扁身義大利麵（和平時吃的寬面用的麵粉不同噢）
步驟 2/13

水煮開，下面
步驟 3/13

水煮開後，加鹽（保持緊實的彈性，增加風味口感）
步驟 4/13

煮開後，改小火，煮3分鐘，期間夾起一根麵條看看是否有白芯
步驟 5/13

等面煮開的時候，準備其他食材
步驟 6/13

事先烹製好的基圍蝦
步驟 7/13

事先煮好的青菜
步驟 8/13

大愛的海蜇皮～為啥用海蜇皮呢？第一，意麵彈牙，海蜇爽脆，能豐富意麵的層次；第二，家裡正好有現成的。。。（是的，這就是“信手拈來”哈哈哈）
步驟 9/13

速度擺盤
步驟 10/13

製作醬料：番茄沙司和海鮮醬油拌勻（正宗意麵紅醬配料比較多，懶人就算了）
步驟 11/13

面出鍋，淋上橄欖油增加Q彈，再與醬料拌勻；最後裝飾完成！
步驟 12/13

是的，這當中晶瑩剔透閃著誘人棕色光澤的就是海蜇皮
步驟 13/13

由於海蜇皮與意麵一起入口的感覺太驚豔，遂又煮了一碗意麵，取名：海蜇意麵

小貼士

煮意麵注意火候時間，一般以麵條橫截面沒有白芯時即刻出鍋為佳。煮麵時加點鹽，能增加風味。

釋出於 2018-09-05