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西式滑嫩牛尾
5.7萬 熱度 29 收藏
洓肯可耐符耐
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食材
牛尾 6塊
土豆 1個
番茄 1個
香菇 2個
胡蘿蔔 1個
洋蔥 3個（小）
香菜 2顆
蔥、姜、大料、香葉、鹽、胡椒、小辣椒、黃油、百里香等適量 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛尾6塊
  • 步驟 2/12
    調料
  • 步驟 3/12
    熱水煮一下牛尾，沸水後煮6-7分鐘
  • 步驟 4/12
    洗淨撈出
  • 步驟 5/12
    鍋中加入礦泉水，加入調料，加熱水沸騰後，加點鹽、料酒適量，改小火慢燉2小時
  • 步驟 6/12
    燉煮完畢
  • 步驟 7/12
    清湯留用。
  • 步驟 8/12
    蒸熟土豆和胡蘿蔔後去皮
  • 步驟 9/12
    準備配料
  • 步驟 10/12
    蒸熟的土豆、胡蘿蔔去皮切塊，番茄也去皮切塊。
  • 步驟 11/12
    加點高湯，放入小辣椒和土豆、番茄、胡蘿蔔丁，入料理機打成泥。
  • 步驟 12/12
    先熬煮土豆、番茄、胡蘿蔔醬汁，可再加些高湯，加入一塊黃油、百里香適量，放入切成小塊的香菇和洋蔥燉煮幾分鐘，再放入三塊燉好的牛尾，收汁，加入適量胡椒粉，出鍋，撒點香菜，完畢。
釋出於 2018-08-23
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