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蜂蜜紙杯蛋糕
5.7萬 熱度 20 收藏
冷冷watery

無新增劑，簡單易做

食材
低筋麵粉 195克
雞蛋 5只
蜂蜜 40克
玉米油 90克
杏仁片 適量
糖霜 60克
牛奶 70克
泡打粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    蛋黃蛋清分離，將液體類放入蛋黃液，放入40克糖霜
  • 步驟 3/6
    蛋麵粉泡打粉混合過篩，加入蛋黃液攪勻，上下翻攪，避免上勁
  • 步驟 4/6
    蛋白用冰箱取出的雞蛋，並且拌蛋黃液麵糊時放入冰箱，低速打發，起魚眼時加入20克糖霜，高速大致蛋白豎著拉絲不倒
  • 步驟 5/6
    將蛋白1/3加入麵糊，z行攪拌，再加1/3，攪拌，將麵糊倒入蛋白盆中迅速攪拌，分裝到紙將杯裝8分滿，加杏仁片點綴。烤箱200°預熱，上下火180°烘烤35分鐘
  • 步驟 6/6
    如果不能確定熟否，用牙籤扎，有粘液沒熟再烤。今天的杯子大，烤了40分
小貼士

烘烤時間視紙杯大小和烤箱的脾氣而定，用牙籤扎進蛋糕，不帶粘液就好了

釋出於 2018-07-15
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