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酸奶芝士蛋糕『超詳細版』
5.8萬 熱度 10 收藏
李白甫的血手

入口即化 新增巧克力，水果，果醬 更美味

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 15g
玉米澱粉 15g
白砂糖 100g
濃酸奶 適量
奶油乳酪 200g
淡奶油 150g
黃油適量 適量
牛奶適量 適量
酥性餅乾幾包 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    材料合集☞⒈將植物油倒入一點在模具內壁塗抹均勻，加玉米澱粉旋轉，使內壁沾上一層粉。⒉酥性餅乾拿塑膠袋碾碎（用擀麵杖），再加一點牛奶，放入底盤（可用錫紙包裹），用勺子壓平
  • 步驟 2/4
    ①蛋黃加濃酸奶，加奶油乳酪（已軟化）攪拌，加黃油和白砂糖攪拌，加低粉和玉米澱粉攪拌，加牛奶攪拌均勻②蛋白（冷藏一下）加白醋或檸檬汁，分三次加糖，打發
  • 步驟 3/4
    將②蛋白加入①蛋黃糊中（分三次）攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻，後倒入模具
  • 步驟 4/4
    烤箱預熱150° 下一層加烤盤註上水（防蛋糕烤時乾裂），蛋糕放中層，150°烤70分鐘，放涼後，再放入冰箱冷藏更美味
小貼士

切蛋糕時，刀要用熱水泡一下，更好切平整

釋出於 2018-11-21
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