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菠菜慕斯
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不正常人類栤絆
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時間:1-2小時
食材
菠菜 50克
雞蛋 2個
雞高湯 50ml
淡奶油 50ml
蒜香橄欖油 1/2大勺
黃油 適量
鹽 適量
胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菠菜洗淨，放沸水中焯水1分鐘。
  • 步驟 2/6
    將菠菜瀝乾水分，切粗段。
  • 步驟 3/6
    平底鍋裡炒香蒜香橄欖油，加入菠菜輕炒。
  • 步驟 4/6
    攪拌機裡放入雞蛋、淡奶油、雞高湯和炒好的菠菜。
  • 步驟 5/6
    加鹽和胡椒粉後攪打細滑略有顆粒狀態。
  • 步驟 6/6
    模具塗黃油，將慕斯倒入模型裡，放入烤箱。隔水加熱，上下火，160度30分鐘。
小貼士

脫模時一定要小心，模底最好鋪墊同等大小的油紙，利於脫模。

釋出於 2019-02-06
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