菠菜炒三絲
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菠菜又叫波斯菜，赤根菜，乾隆皇帝頌為“紅嘴綠鸚哥”，古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之王”。菠菜在唐初由波斯經尼泊爾傳入我國。《本草綱目》中記載，菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。菠菜不公含有大量的胡蘿蔔和鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。我國民間有句俗話：菠菜，豆腐雖賤，山珍海味全不換。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
將所需的食材備好 -
步驟 2/10
鍋中放入底油燒六成熱放入蒜瓣炸出香味
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步驟 3/10
將胡蘿蔔絲、洋蔥絲、香菇絲一起倒入炒鍋
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步驟 4/10
將上述三絲煸炒至熟
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步驟 5/10
放入適量精鹽
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步驟 6/10
倒入適量生抽
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步驟 7/10
放入菠菜煸炒
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步驟 8/10
淋上香油
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步驟 9/10
煸炒出鍋
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步驟 10/10
色彩鮮豔的菠菜炒三絲上桌了
小貼士
菠菜一定要去根後切段，用沸水焯透否則會是澀的。
釋出於 2024-05-08
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