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菠菜炒肉絲
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澈葉藍凌在

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 110g
瘦肉絲 100g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
蛋清 半個
澱粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    瘦肉絲加入少許鹽、澱粉、蛋清、生抽和料酒抓拌均勻，醃製一會
  • 步驟 2/12
    準備好蔥姜
  • 步驟 3/12
    菠菜摘洗乾淨
  • 步驟 4/12
    入開水鍋中焯變色後立即撈出過涼水後瀝水
  • 步驟 5/12
    醃製好的肉絲放入熱油的平底鍋中，炒至變色後撈出
  • 步驟 6/12
    炒鍋熱油
  • 步驟 7/12
    下入蔥姜炒香
  • 步驟 8/12
    下入炒好的肉絲翻炒
  • 步驟 9/12
    倒入菠菜翻炒
  • 步驟 10/12
    調入鹽
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻，即可
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

菠菜一定要清洗乾淨泥沙，要不然影響口感

釋出於 2023-07-19
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