jxcaipu logo
菠菜炒肉絲
5.9萬 熱度 15 收藏
歡暢

菠菜有很多做法，可炒、拌、燒、做湯、做粥和當配料用的。。。但是尤菠菜含有大量草酸，它會影響人體對鈣的吸收，因此烹飪前一定要先用開水焯燙一下。 菠菜一般我們都會是清炒， 但今天我要搭配肉絲一起炒， 這樣葷素搭配， 營養更全面， 口感更多有層次，簡單快炒三分鐘就能上桌，清清爽爽，非常有春天的感覺。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 30克
菠菜 1小把
蒜 3瓣
枸杞 3-5顆
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油；
  • 步驟 3/8
    將菠菜放入裡面焯燙變色後就可撈出；
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油， 放入五花肉絲進去煸炒；
  • 步驟 5/8
    肉絲變色後加入蒜片進去爆炒一下；
  • 步驟 6/8
    爆香後加入焯過水的菠菜進去翻炒；
  • 步驟 7/8
    加入適量的鹽調味，. 翻炒均勻後即可盛入盤中， 表面上撒上泡好的枸杞。
  • 步驟 8/8
    可以開吃了。
小貼士

1. 菠菜炒之前要焯水去除所含的草酸， 放入少許鹽和幾滴油能保持菠菜的翠綠； 2. 五花肉絲無須醃製， 可以直接下鍋炒。

釋出於 2018-12-04
125
相關菜譜
寫評論