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快樂小黃人蛋糕
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計也許我錯了

第一次用烤箱做蛋糕，還算可以啦。

食材
雞蛋 2個
低粉 35克
酸奶 25克
糖 35克
調和油（色拉油） 20克
醋 3一4滴
鹽 1克
棉花糖（圓形） 2個
西瓜 1小片
糖 2粒
巧克力 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    做蛋糕的原料，所有的容器都不能沾有水。
  • 步驟 2/12
    分離蛋清，盆子要無水無油，蛋清中不能有蛋黃（難打發）。
  • 步驟 3/12
    打蛋器攪拌蛋清起粗泡，加3一4滴白醋繼續打發。
  • 步驟 4/12
    分三次加入白糖打發如圖這樣，蛋白可以立起不歪斜的就可以了。
  • 步驟 5/12
    蛋黃加入酸奶、鹽和調和油拌均勻，再篩入低粉以上下拌的手法拌均勻，不要劃圈圈。
  • 步驟 6/12
    取少量蛋白放到拌勻的麵糊裡，上下拌或者切水果的手法拌均勻，不要劃圈圈（以免蛋白消泡）。
  • 步驟 7/12
    拌好的麵糊倒到剩餘的蛋白中繼續用以上兩種手法拌均勻。這個時候要預熱烤箱了（155度）。
  • 步驟 8/12
    麵糊倒入模具中（無水無油，最好墊上油紙方便脫模。我忘記了），在臺上輕震幾下，震出大的氣泡。我這個是18Cm的不鏽鋼圓形直身盆。
  • 步驟 9/12
    155度下層烤35分鐘即可。看它在對我笑喔。
  • 步驟 10/12
    用蛋糕刀把最上邊的一層切掉，沒有蛋糕分片器，切的不夠平整。
  • 步驟 11/12
    巧克力隔水溶化，下面的工作用牙籤慢慢來，不要急喔，不然的話小黃人變成小黑人啦/笑哈哈。
  • 步驟 12/12
    哈哈 我還是喜歡你笑不露齒的樣子(#∩_∩#）六一將至為你的小寶貝做一個唄，我想他/她會喜歡噠。
小貼士

低粉還可以多加5克。

釋出於 2018-08-19
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