我這裡買不到金針菇，但是有豆芽菜，用豆芽做了以後覺得味道也很清新，在吃的時候可以撒上一些黑胡椒，味道更好，不過如果本身燻肉就很鹹，撒多了味道就太重了。對了，這個肉卷，可以用各種各樣的肉，比如豬肉，切薄片，用油煎一下，雞肉片也可以，只是口感不一樣，個人覺得這個菜比較西方化，用培根肉最好，但是比較貴，所以我選擇這邊的燻肉，肥肉和瘦肉的比例很適中，油煎後味道也很香。