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意式牛肉濃湯燴飯
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澈忻粕韶俗
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時間:1-2小時
食材
牛肉 500g
帕瑪森芝士 50g
黃油 80g
洋蔥 1個
番茄 2個
平菇 9個
黑胡椒 適量
牛肉濃湯 1.4ml
蒜 2個
義大利米 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先製作牛肉濃湯：花椒+薑片+八角+草果+牛肉，提前一天就已經燉好留置第二天用。
  • 步驟 2/5
    配料工作：黃油，平菇，番茄，洋蔥，蒜，帕瑪森芝士，義大利米。
  • 步驟 3/5
    首先用黃油把蒜爆香，然後加入平菇炒香，依次在分別加入洋蔥和番茄，此步結束後將食材倒出，稍後炒義大利米。
  • 步驟 4/5
    倒入黃油待溶後，加入義大利米充分拌勻，緊接倒入高湯，分五次，每次沒過米就好，在最後一次時倒入前步的番茄平菇配菜。當然了，最重要的是帕瑪森芝士，帕瑪森芝士，帕瑪森芝士。
  • 步驟 5/5
    擺盤時撒入黑胡椒。以上就是全部製作過程了，其中，義大利米是需要用大量的高湯才能將其煮透。另外，味道的好壞取決於帕瑪森芝士。
釋出於 2019-03-07
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