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培根芝士PIZZA
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凹臣遣徘守
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 210克
奶粉 12克
鹽 1小勺
乾酵母 1小勺
細砂糖 15克
黃油 20克
水 195克
低筋麵粉 90克
西紅柿 適量
蔥 適量
蒜 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
培根 適量
洋蔥 適量
青椒 適量
黃油 10克
番茄沙司 4大勺
鹽 1/3茶勺
糖 少許
馬蘇裡拉芝士 360克
培根 250克
pizza草 適量
黑胡椒粉 適量
蒜 15瓣
洋蔥 一個
西紅柿 1大個半
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    Pizza醬做法：黃油20克，鹽1/3茶勺，黃油10克，西紅柿1大個半，洋蔥一個，蒜15瓣，黑胡椒粉，pizza草，培根250克，馬蘇裡拉芝士360克，鹽糖少許，番茄沙司4大勺。西紅柿切丁，蔥切丁，蒜切末，馬蘇裡拉乳酪提前刨絲，培根切段，洋蔥切圈，青椒切圈；
  • 步驟 2/6
    在等待發面的過程中，鐵鍋放入黃油，開大火，放入洋蔥碎，炒透明，加蒜末，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。出湯後加入pizza草、胡椒粉、鹽、糖和番茄沙司，不停攪拌，大火將湯收幹成醬，冷卻備用；
  • 步驟 3/6
    將發好的麵糰取出，按壓排氣，把麵糰擀成圓餅，放入烤盤中，整型。然後用叉子扎一些小孔。防止麵餅鼓起；
  • 步驟 4/6
    在紮好小孔的面坯上，塗一層剛剛做好的pizza醬，再撒一層馬蘇裡拉乳酪；
  • 步驟 5/6
    鋪上培根，隨後放入洋蔥圈和青椒圈再撒一層乳酪；
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱200度，先烤15-20分鐘。取出，再撒少許馬蘇，繼續烘烤5分鐘即可。
小貼士

2張9寸的量。

1、我沒有PIZZA盤，直接在烤盤上鋪錫紙做的，或者不用錫紙的話刷油也可以；

2、用烤盤的話就不侷限大小，我就做的9寸的，做第一隻的時候，第二隻就可以做準備工作了，第一隻烤好，第二隻剛好就可以接著入烤箱了，如果你是用PIZZA盤，這個也可以做3個8寸的；

3、擦馬蘇裡拉用家裡擦黃瓜的擦子就可以了，很好用的；

4、沒有培根的話用香腸就可以，上面的蔬菜也是可以隨意發揮哦，豌豆啊、玉米啊都是很好的選擇；

5、這個PIZZA醬也可以用做義大利麵和蝴蝶面的淋醬，很香滴~。

釋出於 2019-01-26
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