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美式鬆餅 Pancake
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英朗十九之夏

沒有故事~純粹閒了找點料理幹~

小朋友很喜歡~連著吃了好多

食材
低筋麵粉 500g
雞蛋 5個
黃油 80g
白砂糖 50g
全脂牛奶 500g
泡打粉 10~12g
鹽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    待鬆餅糊上陸續出現密密麻麻破開的氣泡時，翻轉另一面繼續煎至熟透；
  • 步驟 2/2
    起盤，蘸上巧克力醬，或再加上水果即可。
小貼士

1.麵粉要使用低筋麵粉，那樣更鬆軟。若用中高筋麵粉的話，則要兌入一定比例的玉米澱粉。

2.這個配方做出來的量挺多的，夠6個左右的大人當甜品吃，我因為要做一些給別人，所以用了500g麵粉的量；

3.從別人那裡學來平底鍋貼一下溼毛巾的方法，讓不粘鍋受熱更均勻。可以在料理臺旁邊放上一塊溼毛巾，每煎一兩輪就把鍋底放上去貼一下，降一下溫；

4.鬆餅可以隨意蘸自己喜歡的醬料，如巧克力醬、蜂蜜、楓糖漿、水果醬等。

釋出於 2018-10-27
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