Name: 香蕉美式煎餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 香蕉 1根; 麵粉 50克; 水 50ml，或牛奶; 雞蛋 1個; 細砂糖 1大勺; 植物油 1小勺

香蕉美式煎餅

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鄙墾茄苫滓

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煎得薄薄的美式煎餅，是很受歡迎的早餐選擇。

多數食譜都是需要新增泡打粉之類的，用化學的發酵劑來幫助達到鬆軟的效果，快速方便要勝一籌。

今天嘗試把雞蛋打發來代替泡打粉，打著零新增的旗號，ms要更健康一些。

其實我個人倒是不牴觸泡打粉的，只是很好奇換一種做法會得到什麼樣的成果，順便把消耗不掉的香蕉給推銷出去：）

食材

香蕉 1根

麵粉 50克

水 50ml，或牛奶

雞蛋 1個

細砂糖 1大勺

烹飪步驟

步驟 1/9

香蕉用叉子搗成泥
步驟 2/9

加入牛奶或水攪拌均勻
步驟 3/9

把麵粉過篩加入香蕉糊中
步驟 4/9

大致拌勻就好，不要過度攪拌哦
步驟 5/9

雞蛋和糖放入一個容器中
步驟 6/9

依照海綿蛋糕的做法將雞蛋打發
步驟 7/9

將打發的蛋糊與做法3的香蕉麵糊分次混合
步驟 8/9

最後加入植物油拌勻
步驟 9/9

平底鍋用餐巾紙薄薄塗上一層植物油，燒熱，對準平底鍋中心點倒入1湯勺麵糊，將麵糊自然的攤成圓形。等麵糊表面產生氣孔，底下那面上色之後翻面再把另一面也煎出漂亮的顏色即可離火

小貼士

剛出爐的煎餅，淋上香甜的蜂蜜，配上更多的新鮮香蕉一起吃，美味加分哦～～

釋出於 2018-08-14