jxcaipu logo
美式鬆餅
6.4萬 熱度 42 收藏
迷死佳
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 1杯（140g）
糖 1大匙（13g）
鹽 1小撮
泡打粉 一茶匙（4g）
雞蛋 1個
牛奶 一杯（240ml）
香草精 一茶匙
牛油 15g（加熱融化）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    乾式材料混合均勻
  • 步驟 2/5
    牛奶、雞蛋、香草精、融化的牛油一起攪拌均勻；
  • 步驟 3/5
    奶蛋汁拌入乾式材料，由於麵粉攪拌會起筋性，所以不要過度攪拌，以免鬆餅過硬。麵糊裡有一點不均的麵疙瘩也沒有關係的。
  • 步驟 4/5
    平底不沾鍋以中小火預熱，不放油，麵糊從一定點直直倒入鍋中，使之流淌成圓形，直到大小適中，煎1-2分鐘，直到麵糊表面出現許多小泡泡且開始爆破即可翻面
  • 步驟 5/5
    盛盤後可搭配新鮮水果，食用時淋上楓糖、蜂蜜、或者糖漿（塗上自己喜歡的醬都可以）
小貼士

如果時間充裕的話，麵糊可以提早幾個小時拌好冷藏，前一晚準備好，早上煎；冷藏靜置後的麵糊更鬆弛更均勻，煎出來的口感和賣相都更好。

釋出於 2018-11-27
65
相關菜譜
寫評論