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厚芝士匹薩
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饒香雲隊

事實證明料還是放在外面比較出彩，我的料都被厚芝士掩蓋了

食材
麵粉 小半盆
黃油 50克
芝士 100克
酵母 5克
西紅柿 1大個
洋蔥 半個
香芹 一小把
番茄醬 適量
香腸 一條
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    第一步麵粉過篩加一點鹽，我用的普通麵粉，很多人用高筋麵粉我怕太蓬鬆。
  • 步驟 2/11
    黃油融化，加酵母，酵母30度溫水化開，就是不燙手就可以。
  • 步驟 3/11
    和好面加保鮮膜等待發酵，我等待了50分鐘。發了好大一塊。
  • 步驟 4/11
    變得很鬆軟。
  • 步驟 5/11
    烤盤加錫紙，可以省的刷盤子了而且烤好了只取出錫紙就可以了。盤底刷橄欖油。
  • 步驟 6/11
    面趕成餅鋪在盤子裡，邊裡捲上大塊芝士，盤子，中間扎滿小孔防止膨脹。邊上還可以卷香腸，下次嘗試一下。弄好後加保鮮膜放冷藏室40分鐘。
  • 步驟 7/11
    準備好配菜和番茄醬準備炒匹薩醬。
  • 步驟 8/11
    橄欖油炒各種配料加鹽、番茄醬、黑胡椒。
  • 步驟 9/11
    餅底鋪炒好的醬，然後鋪一層香腸，最上面鋪一層厚芝士，這個是我用芝士塊擦成的絲。
  • 步驟 10/11
    上下火200度放在中層烤10分鐘，幫助定型。然後上層240度6分鐘上色。然後就熱騰騰的出鍋了。就是上面缺幾隻大蝦，沒顯出貴氣。
  • 步驟 11/11
    真的拉絲了有木有！
小貼士

陷還可以再豐富點我家只有這些了。

釋出於 2018-08-12
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