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英國著名烘焙大師教你6步做司康
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沒有南山南
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時間:10-30分鐘
食材
含鹽黃油 150g
普通麵粉 600g
細砂糖 150g
泡打粉 40g
無核小葡萄乾 280g
高脂鮮奶油 190g
牛奶 190g
雞蛋 2個（加一撮鹽後打成蛋液）
用作輔面的麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油和麵粉放在攪拌碗裡揉搓均勻，加入細砂糖和泡打粉，再加入葡萄乾，攪拌均勻
  • 步驟 2/6
    加入鮮奶油和牛奶，用刮板攪拌麵團，直到所有原料混合在一起。
  • 步驟 3/6
    在麵糰頂部底部撒些麵粉，蓋上茶巾（我用的保鮮膜，也可以），靜置15分鐘
  • 步驟 4/6
    在麵糰上刷蛋液，2分鐘後再刷一遍。烤箱預熱220℃，預熱好再把溫度調節成220℃，烤20分鐘或司康充分膨脹，上下兩面變成棕黃色
  • 步驟 5/6
    原圖
  • 步驟 6/6
    數量是15到18個可以按照比例減少原料用量
釋出於 2018-10-13
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