製作【焦糖】把白砂糖分2、3次加入鍋內，以火力(強)加熱溶解，為避免卡在鍋邊緣上之砂糖煮焦，邊搖晃鍋子邊煮溶；當煮熬到冒出煙時，加入熱水。如果一口氣加熱水會濺出，因此要慢慢少量加入為宜；離火，趁熱倒入布丁模型中；

製作【布丁】在鍋內放入牛奶和劃開刀痕之香草豆莢，以火力（強）加熱；在香草牛奶快要煮沸前離火，在鍋上覆蓋上保鮮膜蒸5分鐘；在蒸好的香草牛奶中加入鮮奶油和蔗糖以火力（中）加熱到80度；在盆中放入蛋黃和全蛋，避免產生氣泡下輕輕注入加好鮮奶油和蔗糖的香草牛奶中；以過濾器擠壓過濾，從過濾器的側面注入才不會混入氣泡；如果表面上有氣泡，而連同氣泡一起烘烤的話，就會變得不美觀，因此要用餐巾紙仔細去掉表面之氣泡；將布丁液倒入之前裝有焦糖之模型中，由於香草莢容易黏在鍋底，因此要充分攪拌均勻後才可作業，可把麵糊倒入茶壺或者水壺中方便作業；在布丁表面用噴霧器噴一下食品用酒精，消除氣泡；烤盤上裝80度的熱水後放入布丁模型，在放入150度的烤箱中烘烤60分鐘即完成；

成品圖