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小山布丁
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夏Luxuriant

添加了淡奶油的布丁，更加香滑細膩，奶香味更濃香，那種入口即化的感覺太美妙了。這道菜是家常菜哦，大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 400g
淡奶油 140g
蛋黃 50g
全蛋 25g
細砂糖 40g
香草精 數滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需材料。
  • 步驟 2/9
    牛奶倒入奶鍋內，滴入幾滴香草精，小火加熱，加熱至沸騰前關火，邊加熱邊攪拌，以免糊底。
  • 步驟 3/9
    將淡奶油倒入煮好的牛奶中，攪拌均勻，煮至冒小泡即可關火。
  • 步驟 4/9
    蛋黃和全蛋混合，再加入40克細砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    將煮好的奶液緩緩的倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌。
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    然後過篩2遍，使布丁液更細膩。
  • 步驟 8/9
    倒入布丁模具裡，撇去表面的氣泡，將模具放入烤盤內，烤盤倒入1-1.5釐米高的熱水，然後放入預熱烤箱150度中下層，烤60分鐘。
  • 步驟 9/9
    待涼後或冷藏食用。
小貼士

烤好的布丁是微微顫動很嫩的樣子，要根據模具的大小來縮短或增加時間。

烤好的布丁放冰箱冷藏後再食用味道更佳。

釋出於 2019-07-30
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