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日式芝士蛋糕
6.1萬 熱度 11 收藏
腐劑安莫兮念嘥
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時間:1-2小時
食材
忌廉芝士 250克
牛油 60克
蛋黃 6只
蛋白 6只
低筋粉 55克
粟粉 20克
檸檬皮蓉 1個
塔塔粉 1/4茶匙
幼砂糖 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    預熱焗爐至 150C (302F). 兩個焗盤預先鋪上烘焙紙.
  • 步驟 2/2
    分別倒進兩個焗盤中。置入另一個大焗盤。倒進半滿的熱水，小心放入焗爐中最低的爐架上，焗約 50至60分鐘。用針或竹籤插進中央，如沒麵糊黏著，表示蛋糕熟透。熄火，開啟焗爐門幾吋裂縫，待多 10分鐘。取出蛋糕，脫模在鐵架上放涼後，置入雪櫃 (fridge) 中冷藏三小時，即成。
釋出於 2018-12-15
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