海鮮芝士奶油意麵 - 海鮮芝士奶油意麵的做法,海鮮芝士奶油意麵怎麼做好吃,海鮮芝士奶油意麵的家常做法 - 京細菜譜

海鮮芝士奶油意麵

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楊詩凡藥

關注

海鮮的鮮美與濃香的芝士的完美結合。

時間:30分鐘-1小時

食材

蝦 250g

魷魚 250g

螺旋意麵 250g

黃車打芝士 150g

帕爾瑪乾酪 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

白胡椒，花椒，牛至各1茶匙
步驟 2/9

碾成粉末
步驟 3/9

魷魚切花刀焯水備用，蝦剝殼用少許白葡萄酒，鹽醃製10分鐘以上。白洋蔥切末
步驟 4/9

蒜粉
步驟 5/9

意麵：用開水+鹽+橄欖油煮到半熟
步驟 6/9

小火化黃油，放入50克麵粉（過篩）炒香，放入淡奶油500g。與事先做好的香料粉，兩種乳酪切片加入使其融化。熬煮至濃稠。盛出來備用。
步驟 7/9

黃油化開，炒白洋蔥，到洋蔥變軟。
步驟 8/9

炒海鮮，烹入1/2杯白葡萄酒去腥，加入5-6瓣蒜的蒜切片
步驟 9/9

放入半熟意粉與做好的芝士奶油醬煮到面完全熟（無硬心）即可

小貼士

大家有能力可以用奶油（cream)，用量是淡奶油的2/3。我用淡奶油是因為沒有買到奶油。用奶油會更香醇絲滑。

釋出於 2018-09-21