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芝士番茄意麵
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單身discourse

家庭版意麵其實掌握基本步驟都是相當簡單的，也是應急用不二選擇，根據家裡存貨現貨具體配菜，一般有乳製品，芝士這些，面能煮好，那都不會難吃。今天這道是我睡到1點多爬起來，冰箱有什麼就用什麼，給大家參考。

食材
小番茄 數顆
番茄醬（不建議用瓶裝番茄沙司，太稀） 我一般就買上海梅林
蘑菇 若干
荷蘭豆 5-6片
煙肉（或其他肉類，腸均可） 適量
義大利麵 按人數
芝士片 1-2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    做茄汁意麵，沒有事先做好的肉醬話，那就冰箱裡翻翻，能有這些，就能出一道好面。（下面示範2人份）
  • 步驟 2/14
    最後用瞭如圖這些。
  • 步驟 3/14
    煮麵，這個不細說了，大家都會的。
  • 步驟 4/14
    另開一個灶，平底鍋少許油先炒下小番茄。（如果家裡有洋蔥，這裡可以先爆炒一些洋蔥後再下番茄）
  • 步驟 5/14
    接著一大勺番茄醬，這裡最好不要用番茄沙司，太稀了。
  • 步驟 6/14
    翻炒至番茄軟爛，有濃郁茄汁。
  • 步驟 7/14
    下切好的肉類和蘑菇，調味，翻炒。
  • 步驟 8/14
    加少許水，中小火慢煮。
  • 步驟 9/14
    煮開的最後放荷蘭豆（最後放荷蘭豆是因為熟的快，要保持其脆度和顏色，軟爛就不好吃了）
  • 步驟 10/14
    炒鍋換小火後下濾幹水分煮至8、9分熟的意麵。
  • 步驟 11/14
    翻炒拌勻（還是小火）
  • 步驟 12/14
    現成的芝士片，撕開鋪在表面，然後慢慢翻面拌勻，芝士遇熱會軟化，同時收幹湯汁後即可出鍋。
  • 步驟 13/14
    今天這道香料用的迷迭香
  • 步驟 14/14
    擺盤，撒芝士粉，香料，完成。
釋出於 2018-12-19
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