1.洗淨的玫瑰花，一定要晾乾，表面無水分。 2.因為我揉的比較碎，所以成品顏色重。如果想顏色美些，可以下手輕些。 3.剛做好的醬有澀味，需發酵後才好吃。發酵的時間越長味道越好。 4.最後裝瓶要裝8分滿，要留有空隙。 5. 醃漬途中可開蓋放下氣體，但是不可攪拌翻動。