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蜜汁玫瑰醬
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華落花人獨立

雖然家裡還有兩瓶買的玫瑰醬，雖然不知道這麼幾大瓶自制玫瑰醬要如何去消耗。然而，既然有人要求，正好可以滿足自己動手製作的慾望。否則，該拿這些花怎麼辦呢？——在另一個解決途徑不能被執行的情況下。至於消耗它們的方式，留待以後慢慢去想吧。醬，就是儲存食物的一種方式，玫瑰花以另一種形式被儲存下來。

食材
食用玫瑰花 2000g
白糖 860g
蜂蜜 430g
鹽 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    兩大箱食用玫瑰花
  • 步驟 2/9
    倒出攤開
  • 步驟 3/9
    一朵朵去掉花萼花托，只取花瓣
  • 步驟 4/9
    將所有花瓣倒入大盆
  • 步驟 5/9
    加入白糖
  • 步驟 6/9
    揉搓至花瓣洇漬，
  • 步驟 7/9
    加入鹽，揉搓均勻
  • 步驟 8/9
    裝入大瓶，加入蜂蜜
  • 步驟 9/9
    擰緊蓋子，密封避光儲存2個月以上，澀味盡除，即成
小貼士

也可以全用白糖。糖與花瓣的比例為1.5：1，實際用糖量依最後得到的花瓣重量而定。

裝瓶不可太滿，以免後期溢位。

釋出於 2023-04-07
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