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玫瑰醬
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四葉草

網購了雲南的食用玫瑰，收到時都是一個一個花骨朵！自己學做了玫瑰醬！

時間:2小時以上
食材
玫瑰花瓣 80克
砂糖 80克
蜂蜜 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    網購的玫瑰花
  • 步驟 2/14
    用純淨水浸泡清洗乾淨
  • 步驟 3/14
    晾乾水分，我是先用廚房紙巾吸去表面水分
  • 步驟 4/14
    晾乾後的花掰下花瓣去除花蒂和花芯
  • 步驟 5/14
    玫瑰花瓣放入無水無油的盆裡，大概是80克
  • 步驟 6/14
    加入80克砂糖
  • 步驟 7/14
    用手揉搓花與糖，讓它們融合
  • 步驟 8/14
    這是揉了一半的樣子
  • 步驟 9/14
    這個是基本揉好的樣子
  • 步驟 10/14
    提前把瓶子放入鍋裡煮沸晾乾
  • 步驟 11/14
    把揉好的玫瑰花糖放入瓶子
  • 步驟 12/14
    不要把瓶子裝滿只要裝7成因為它會發酵，在上面倒入1CM厚的蜂蜜
  • 步驟 13/14
    蓋上蓋子放在陰涼處
  • 步驟 14/14
    這個是我醃製一個星期的樣子
釋出於 2020-07-20
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