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芝士卷邊海鮮披薩
7.6萬 熱度 9 收藏
染墨丶若流雲英華

兒子很愛吃披薩，是個很挑剔的吃貨，這款披薩是在兒子經過三次品嚐最滿意的一次，他說已經超過必勝客的披薩了，大家可以照此方法試一下。

食材
高筋麵粉 130g
魷魚 適量
培根 適量
洋蔥 適量
玉米 適量
青紅椒 適量
青豆 適量
酵母 3g
馬蘇裡拉芝士 適量
奶油乳酪 適量
白砂糖 適量
鹽 適量
蕃茄醬 適量
黃油 適量
義大利混合香草 適量
蛋黃液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    卷邊披薩當然首先是發麵，酵母先用60克溫水化開，高筋麵粉裡面加入適量奶粉、白砂糖、小半勺鹽，然後用化開的酵母水和麵
  • 步驟 2/9
    把麵粉揉成團之後加入適量融化後的黃油，把黃油揉進麵糰後蓋上保鮮袋發酵2小時
  • 步驟 3/9
    二小時後麵糰發酵變大了2倍，並出現蜂窩狀就表示麵糰發酵好了
  • 步驟 4/9
    案板上撒些麵粉，把發酵好的麵糰用力揉幾下排氣，重新滾成圓麵糰放置十分鐘左右整成圓型，麵糰四周邊緣鋪上條狀奶油乳酪再把麵皮邊緣向內捲起包住乳酪，在麵餅上釵些小洞放入刷過黃油的烤盤中，進冰箱冷藏十分鐘定型
  • 步驟 5/9
    此時準備好的鮮魷魚，熱玉米粒，青豆和切絲的洋蔥青紅椒全部放烤盤進烤箱脫水6分鐘後歷幹水份，三文治切三角待用，十分鐘後取出麵餅刷上蕃茄醬放入烤箱7分鐘
  • 步驟 6/9
    從烤箱取出麵餅，撒上一層切絲的馬蘇裡拉芝士，依次放入歷幹水分的玉米，青豆，青紅椒，洋蔥，魷魚，三文冶，再鋪上一層馬蘇裡拉，最後撒上些義大利香草並把麵餅四周刷上蛋黃液
  • 步驟 7/9
    把整理好的披薩放入預熱好的烤箱十分鐘，上面的芝士融化就好了
  • 步驟 8/9
    披薩出爐了，撒上一層現磨的黑胡椒，真是香味四溢彷彿置身異國
  • 步驟 9/9
    用披薩專用滾刀切塊，裝盤開始享用吧
釋出於 2018-09-19
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