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紙杯戚風蛋糕簡易12寸
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矯孛蚊緞嫡

空閒的時候在家裡做上蛋糕給家裡人吃給朋友吃相當不錯，自己做的心意滿滿又好吃又健康哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 六顆
低筋麵粉 100g
細砂糖 100g
食用油 48g
牛奶 48g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料準備，別到時候慌亂找不到東西
  • 步驟 2/14
    把食用油加入牛奶混合，用手動打蛋器攪拌一分鐘讓它們細膩融合在一起
  • 步驟 3/14
    篩入低筋麵粉，用翻壓手法攪拌均勻
  • 步驟 4/14
    一次只加入一顆蛋黃進行攪拌，分六次攪拌，這樣發出來的蛋糕細膩又好吃
  • 步驟 5/14
    接下來要製作蛋白霜了，蛋白+白糖+6滴檸檬汁（檸檬可加也可以不加），蛋白用自動打蛋器打到粗泡，加入三分之一細砂糖繼續打
  • 步驟 6/14
    打到細泡了，再繼續倒入三分之一細砂糖，中高檔繼續以上工作……
  • 步驟 7/14
    打到彎鉤的狀態後把剩餘細砂糖全部倒入，繼續打
  • 步驟 8/14
    打到這個狀態蛋白霜就完成咯
  • 步驟 9/14
    把二分之一的蛋白霜加入準備好多蛋黃麵糊咯，不要順時針逆時針攪拌，那樣考出來的蛋糕不發，要按壓翻壓的做法讓它們融合在一起
  • 步驟 10/14
    接下來全部倒入剩餘蛋白霜裡面，繼續翻拌到全部融合在一起，可以拿紙杯出來準備啦！
  • 步驟 11/14
    現在烤箱預熱170℃，拿勺子把做好的蛋糕糊裝入紙杯，三分之二滿就好了，記得要把氣泡震出來，不然烤好了蛋糕不好看，喜歡吃原味就什麼都別添加了，我另外幾杯加入了蔓越莓，口感也是不錯的
  • 步驟 12/14
    長帝烤箱，170℃，上下火，烤30分鐘左右，每個牌子的烤箱時間都不一樣，這個你要自己把握了
  • 步驟 13/14
    完成了哦！如果怕蛋糕鬆垮了可以倒扣吹吹風扇，直接做好熱熱吃就不用倒扣吹風扇了
  • 步驟 14/14
    恭喜你完成了戚風蛋糕紙杯款，如果沒有紙杯你也可以直接倒蛋糕模具裡面去烤哦，這個做法是12寸的哦～做法是一樣噠！要吃的趁熱吃了，其它倒扣吹風！我出去送蛋糕給朋友吃啦！
釋出於 2019-01-25
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