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奧利奧芝士蛋糕
6.4萬 熱度 20 收藏
南圖末生的臭臭
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時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 120g
牛奶 50g
黃油 40g
雞蛋 3個
白糖 40g
低筋麵粉 25g
檸檬汁 4滴
奧利奧餅乾 8塊
6寸蛋糕模具 1個
奧利奧用的黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    選好奧利奧
  • 步驟 2/15
    壓碎或者用擀麵杖打碎
  • 步驟 3/15
    差不多我就打碎成這個樣子
  • 步驟 4/15
    加入30克融化黃油攪拌均勻，倒入6寸模具壓緊
  • 步驟 5/15
    先把芝士加一半的糖和牛奶隔水融化
  • 步驟 6/15
    在加入黃油融化，在分三次加入三個雞蛋黃，最後加入25克麵粉攪拌均勻，待用
  • 步驟 7/15
    蛋白加入幾滴檸檬汁打發到9成，剩下的白糖分兩次加入進去，最後有一點點彎曲的樣子就是9成發了
  • 步驟 8/15
    先加入三分之一的蛋清倒入蛋黃液裡面
  • 步驟 9/15
    攪拌均勻
  • 步驟 10/15
    把攪拌均勻的蛋液全部倒入剩下的蛋清裡面，攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    倒入6寸模具
  • 步驟 12/15
    放入預熱烤箱，放芝士蛋糕下層要裝上熱水，160度，烤34分鐘，悶30分鐘，烤的時間根據自家烤箱來定
  • 步驟 13/15
    完美的出爐了
  • 步驟 14/15
    切好準備裝盤
  • 步驟 15/15
    有誘惑到你嗎，我最愛的芝士蛋糕
釋出於 2018-11-04
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