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義大利乳酪千層麵
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蓬霏琅咫天涯

這個做的時候要慎重，因為感覺沒多少，但隨便一做就足夠兩個人吃到撐，內陷充足，飽腹感很強

食材
千層麵皮 7片
義大利麵醬 250g
洋蔥 1個
番茄 1個
牛肉餡 150g
口蘑 5個
馬蘇裡拉芝士 適量
黃油 15g
低筋粉 15g
牛奶 300ml
黑胡椒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    洋蔥切碎，熱鍋，倒入適量橄欖油，煸炒洋蔥，匯入牛肉餡翻炒
  • 步驟 2/19
    西紅柿切丁，一起倒入鍋中翻炒。（後來再製作義大利麵醬都是先炒西紅柿，熱鍋後轉中小火不斷翻炒，將其炒至融化加入一些番茄沙司，這樣成品出來沒有西紅柿塊）
  • 步驟 3/19
    倒入漢斯義大利麵醬250g，義大利麵醬製作完成後盛出備用
  • 步驟 4/19
    鍋中做熱水，煮千層麵，煮好後泡涼水中備用
  • 步驟 5/19
    準備白醬，小火加熱15g黃油
  • 步驟 6/19
    黃油全部融化後篩入15g低筋麵粉，攪勻
  • 步驟 7/19
    倒入300ml牛奶，不斷攪拌以免煳鍋
  • 步驟 8/19
    攪至粘稠狀後關火
  • 步驟 9/19
    撒入適量黑胡椒和鹽
  • 步驟 10/19
    製作好的白醬
  • 步驟 11/19
    烤盤鋪錫紙，鋪一張麵皮，刷勻一層白醬，再加入適量義大利麵醬
  • 步驟 12/19
    鋪勻
  • 步驟 13/19
    鋪上蘑菇片
  • 步驟 14/19
    如此反覆每一層均勻鋪上內陷，最上層蓋上一層面皮，撒上適量馬蘇裡拉芝士，烤箱預熱220度，烤15分鐘左右即可。
  • 步驟 15/19
    成品
  • 步驟 16/19
    義大利麵醬有剩餘，於是給山仔製作好一盒，第二天讓他從冰箱取出直接烤箱烤一下就可以吃了。仍然是一層白醬
  • 步驟 17/19
    一層義大利麵醬
  • 步驟 18/19
    最上層鋪芝士碎
  • 步驟 19/19
    成品也還不錯
釋出於 2018-10-14
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