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酒心巧克力
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尋波剪剪清風

最近迷上巧克力製作.想做一些不一樣的.動手試試酒心巧克力.

時間:30分鐘-1小時
食材
巧克力幣 200g
黃油 5g
紅酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料巧克力切碎.先準備一小部分製作酒心
  • 步驟 2/12
    巧克力碎加黃油 隔水融化，然後加些紅酒.朗姆酒也行. 紅酒和巧克力液一比一的份量
  • 步驟 3/12
    酒心放裱花袋中 沒有就用食品袋代替，放入冰箱.
  • 步驟 4/12
    開始製作外殼 我要做小花所以用紅色.隔水融化到沒有顆粒.
  • 步驟 5/12
    巧克力液倒入模具三分之一.然後拿著模具各個方向慢慢晃 模具邊上粘上巧克力液.
  • 步驟 6/12
    慢慢多轉一會兒 然後稍微凝固會兒再來一次 這樣外殼就稍微厚點.
  • 步驟 7/12
    等外殼凝固了以後開始注入酒心 到三分之二 然後放入冰箱5分鐘 等酒心變稠.
  • 步驟 8/12
    再融化一批巧克力做封頂.完全融化以後拿出來稍微涼一會兒 稍微稠一點的時候封頂就能保護好酒心
  • 步驟 9/12
    慢慢倒入 封頂以後 稍微震下模具去掉裡面空氣 然後放入冰箱等凝結 我放了十分鐘就好了
  • 步驟 10/12
    完成
  • 步驟 11/12
    酒心咬開滿嘴香味兒
  • 步驟 12/12
    成品圖 將將！
小貼士

沒有熔爐，用導熱好的不鏽鋼拉花杯隔水融化巧克力.

釋出於 2019-01-08
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