炒麵很多人都愛吃,上中學那會兒跟朋友去夜市玩,經常會要一份炒麵,那種麵條細細的有彎曲,夜市攤的人都會準備很多種蔬菜,炒的時候這裡抓一點那裡抓一點,然後就炒出一份有很多配菜的炒麵,跟同學一起吃的特別開心,後來離開家鄉,再後來老家的夜市也關閉了,就很少吃到那種炒麵了。雖然手擀麵也能炒,但不是那種感覺。現在當了媽媽,閨女喜歡吃意麵,家裡囤了不少,剛開始我不太喜歡,後來做的多了,各種方法都試過後,也慢慢的喜歡上意麵的口感了,有時候就會有家鄉夜市炒麵的方法來炒意麵。
鵝蛋其實是很營養的一種食物,它含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收;鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。所以,即便它不排胎毒,也是很適合孕婦和兒童食用的一種食材。但同樣食物也有禁忌,低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋,因其性壅滯,不利骨折癒合。另外鵝蛋含有一種鹼性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內臟。不可和雞蛋同食,會傷元氣。