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兒童節快樂--巧克力轉印法巧虎蛋糕
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手嗡憑孛蒂
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時間:1-2小時
食材
白巧克力 適量
黑巧克力 適量
色素 適量
6寸戚風 1個
裱花袋 N個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    事先選定一經需要畫的有卡通圖案，線條及顏色儘量簡單一些，可以打印出來，也可以拓在一張白紙上，下面墊一個硬板（紙板木板都可以），先用膠條固定一下，再在圖案上方附一張烘焙紙，同樣固定好，現在我們就可以透過烘焙紙清楚的看到圖案。
  • 步驟 2/9
    兩種巧克力分別隔水溶化，先用黑巧克力裝入裱花袋中將輪廓勾出，勾好後 可以等巧克力稍稍凝固後，再進行一步。
  • 步驟 3/9
    將圖案中白色的部分，用白巧克力將入裱花袋中填滿
  • 步驟 4/9
    其它顏色部分，需要用色素加入白巧克調製而成，我用的是惠爾通的色素，12色一盒，用牙籤沾一些和白巧克混合，如果覺得顏色不夠，可以再加。
  • 步驟 5/9
    用調好顏色的巧克力裝入裱花袋中進行填色，儘量將邊角處都填滿，如果覺得表面不夠平整，也可以用抹刀輕輕抹平
  • 步驟 6/9
    顏色全部填完，讓巧克力稍稍凝固
  • 步驟 7/9
    最後，用白巧克力在已畫好的圖案上再塗滿一層，用抹刀輕輕抹一下，我覺的最後這層白巧克力主要起了加固的作用，所以一定不要省略，沫好後，連墊在下面的硬板一起放入冰箱冷藏一小時
  • 步驟 8/9
    使用時，將已經凝固好的巧克力圖案拿出 翻轉過來，白巧克那面放在蛋糕上面，將烘焙紙輕輕撕去。
  • 步驟 9/9
    當然，如果你的蛋糕是已經塗好上奶油塗層的，最好先拿巧克力圖案翻轉在其它地方，然後再放在蛋糕表面，以免烘焙紙蹭花奶油表面。
小貼士

巧克力轉印其實比較簡單，像小時候玩的填色遊戲，初學時一定要找一些簡單的圖案練習

釋出於 2018-09-06
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