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嫩牛五方
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苛柑拖肛焙

這個嫩牛五方真的很不賴，肯德基的有股怪怪的味道，自己做的反而更適合自己的口味呢。有點辣辣的，有點甜甜的，伴著生菜的清甜，紫甘藍的豔麗，嫩牛五方也如此動人，一起來DIY屬於你的嫩牛五方吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 適量
沙拉醬 適量
生菜 適量
紫甘藍 適量
黑胡椒顆粒 適量
辣椒粉 適量
咖哩粉 適量
糖 適量
鹽 適量
雞粉 適量
白酒 適量
老抽 適量
叉燒醬 一小勺
少許水澱粉抓勻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買塊牛肉，切條備用
  • 步驟 2/8
    醃製牛肉，放點黑胡椒顆粒，辣椒粉，咖哩粉，糖，鹽，雞粉，白酒，老抽，一小勺叉燒醬，少許水澱粉抓勻，醃製12個小時左右。
  • 步驟 3/8
    做嫩肉五方的餅皮，溫水和冷水分別和麵團，然後兩個麵糰揉到一起，醒發半個小時。
  • 步驟 4/8
    揪成面劑子，擀成很薄的餅，然後塗一層油，將兩個餅皮放在一起用電餅鐺烙熟。沒有電餅鐺的可以用平底鍋烙餅。
  • 步驟 5/8
    鍋裡倒入熱油，把牛肉條炒熟，用水澱粉勾芡，出鍋淋上白芝麻。
  • 步驟 6/8
    餅皮抹沙拉醬。
  • 步驟 7/8
    鋪牛肉條。
  • 步驟 8/8
    鋪生菜、紫甘藍。
釋出於 2018-06-29
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