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輕乳酪蛋糕（君之酸奶配方）
10萬 熱度 60 收藏
朗瓜兆詒誥

我是一個超愛cheese的人，僅此而已！

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 125g
酸奶 75g
淡奶油 50g
低粉 33g
白砂糖 50g
雞蛋 2只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    君之的方子
  • 步驟 2/14
    部分原料
  • 步驟 3/14
    食物料理機攪拌均勻的奶類原料
  • 步驟 4/14
    加入蛋黃
  • 步驟 5/14
    篩入低粉
  • 步驟 6/14
    蛋白打至偏硬性發泡
  • 步驟 7/14
    蛋白拌入乳酪糊中
  • 步驟 8/14
    裝模 隔水 150度 烤一小時
  • 步驟 9/14
    烘烤中
  • 步驟 10/14
    烤好
  • 步驟 11/14
    冷卻脫模
  • 步驟 12/14
    另一個橢模
  • 步驟 13/14
    烤好 都有些開裂
  • 步驟 14/14
    裝盒冷藏待食！
小貼士

1、有些開裂，可能是溫度過高，原方子160度，我已經降到150度，下次130試試；2、按照原方子有點偏甜；3 、粉料混入糊中容易結塊，可以混合後再降乳酪麵粉糊過篩令其順滑細膩～

釋出於 2018-06-30
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