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翻糖蛋糕
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foreign景天

第二次嘗試翻糖蛋糕，非常喜歡烘焙，做了一個花兒朵朵！

時間:1-2小時
食材
翻糖膏 600g
8寸蛋糕胚 1個
色素（粉色、白色、黃色） 若干
清水 1小碗
黃油（白油）可以防止粘手 1小塊
翻糖模具 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    準備一個8寸的蛋糕胚，之前講過蛋糕胚的做法，今天就不重複了！
  • 步驟 2/26
    取適量的翻糖，滴幾滴粉色色素，揉勻！
  • 步驟 3/26
    揉好的粉色翻糖，杆平。拿翻糖模具壓出花朵！
  • 步驟 4/26
    撕掉多餘的翻糖，做大概20個花朵
  • 步驟 5/26
    用模具在海綿（我沒有海綿，用餐巾紙包代替了）上壓出花瓣的形狀，向外壓出，像搓麻什一樣！
  • 步驟 6/26
    這就是全部需要準備的花朵
  • 步驟 7/26
    用白色翻糖揉出花心，一顆一顆的小圓豆
  • 步驟 8/26
    然後，佔清水點於花心處，拿白色小豆粘上去
  • 步驟 9/26
    粘完花心的花朵就成型了！
  • 步驟 10/26
    我們再用一些翻糖，沾上黃色的色素，揉勻
  • 步驟 11/26
    揉好的黃色翻糖膏
  • 步驟 12/26
    扞出兩條長方形的翻糖條
  • 步驟 13/26
    將擀麵杖放於翻糖膏上，在翻糖膏下面塗抹清水，便於粘合翻糖
  • 步驟 14/26
    粘合好的樣子
  • 步驟 15/26
    把粘合好的那端，捏起褶皺
  • 步驟 16/26
    抹上清水，粘合
  • 步驟 17/26
    做兩個，然後對接，成蝴蝶結樣子
  • 步驟 18/26
    拿一條寬的翻糖條，折成這個形狀
  • 步驟 19/26
    把中間包裹住，切掉多餘的翻糖條
  • 步驟 20/26
    同樣的步驟，做蝴蝶結的下面
  • 步驟 21/26
    拿一塊白色的翻糖，杆平
  • 步驟 22/26
    覆蓋在8寸蛋糕胚上，用模具或手壓平
  • 步驟 23/26
    切掉多餘的翻糖
  • 步驟 24/26
    將花朵和黃色腰帶，用清水粘合在白色翻糖皮上，
  • 步驟 25/26
    大功告成！很美吧！
  • 步驟 26/26
    來張我們的合影，呵呵！很喜歡這個花兒朵朵蛋糕！
釋出於 2018-11-22
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