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十寸牛奶蜂蜜蛋糕
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最初的模樣班

牛奶蜂蜜蛋糕是由麵粉與雞蛋為主要原料製作的蛋糕，口味甜美，老少皆宜。今天婆祖生日，給她做一個。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150g
牛奶 120ml
蜂蜜 80ml
白砂糖 70g
雞蛋 9個
玉米油 60ml
白醋或檸檬汁 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把牛奶和玉米油倒入碗中，攪拌均勻後，再加入蜂蜜攪拌，逐一倒入蛋黃，分別攪拌均勻，最後面粉過篩，攪拌到細膩無顆粒，表面光滑
  • 步驟 2/10
    忘記拍攪拌蛋白的圖片了，可以參考我的八寸戚風裡有詳細步驟
  • 步驟 3/10
    把打發的蛋白分3次分別加入蛋黃糊裡，最後攪拌均勻，倒入8寸模具中，輕敲去氣泡。從蛋糊中留一小部分與可可粉攪，倒在蛋糕表面，畫出圖案
  • 步驟 4/10
    150度預熱10分鐘，放入下層上下烘烤70分鐘，每個烤箱時間不一樣，請適當調節
  • 步驟 5/10
    出爐，輕震，晾後裝好
  • 步驟 6/10
    側面，不要見怪，同樣步驟我做了兩個，一個有花紋，一個沒有花紋，個人覺得配方最好是無花紋的，我放了是無花紋的配方。它沒有開裂，口感剛剛好，
  • 步驟 7/10
    正面
  • 步驟 8/10
    切開紋路細，口感鬆柔，配下午茶與閨蜜共聚好時光最合適
  • 步驟 9/10
    甘快吃光
  • 步驟 10/10
    裝好送人，朋友很喜歡
小貼士

有人反映蜂蜜味太濃了，親們可根據自家口味減少至60或70

釋出於 2018-08-07
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