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涼拌西瓜皮
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歡樂reckless

夏天，西瓜是最便宜最常吃的水果，又能降暑。有時候買的西瓜不夠熟，皮厚，又不甜，其實我們應該感恩，因為西瓜皮西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利具有清暑除煩，解渴利尿主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。消暑利尿、健脾消暑、暑熱傷肺、清暑解熱等等。

時間:10分鐘內
食材
西瓜皮 500克
蒜 1個
姜 2片
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
幹辣椒粉 適量
涼拌醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用勺子把西瓜紅肉挖走，準備好麒麟西瓜皮；PS：麒麟西瓜皮適合涼拌，脆爽；大紅西瓜皮適合煲湯；
  • 步驟 2/8
    西瓜皮去青皮，切塊，洗乾淨；
  • 步驟 3/8
    洗乾淨的西瓜皮，切條；
  • 步驟 4/8
    把蒜切碎，姜也切碎；
  • 步驟 5/8
    熱鍋，倒油，把姜和蒜放入鍋中，小火煎出香味；
  • 步驟 6/8
    加入辣椒粉，鹽；
  • 步驟 7/8
    加入醬油、涼拌醋，煮沸；
  • 步驟 8/8
    把煮好的涼拌醋醬放入切好的西瓜皮條，攪拌均勻即可吃。
小貼士

1.涼拌西瓜皮要用麒麟西瓜；

2.西瓜皮一定要去青皮之後再清洗一次西瓜皮；

釋出於 2019-02-26
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