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草莓奶油蛋糕—迷迭香
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新綠籍

認識的時候，他在北方，她在南方。有時，他去到她的城市。他們都很喜歡跑步，也經常一起在海邊慢跑。他說，我喜歡看你腰板挺得直直的，走在前面昂首挺胸的樣子。她做飯很好吃，每次他去她都會做很多好吃的給他，看著他吃完。他說，我哪天一定要做一個蛋糕給你吃。

食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 1個
植物油 80g
淡奶油 200g
牛奶 1盒
糖粉 20g
涼開水 80g
白砂糖 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    取出雞蛋，分離蛋黃蛋白
  • 步驟 2/17
    往蛋黃中加入50g白砂糖
  • 步驟 3/17
    將蛋黃與白砂糖攪拌均勻
  • 步驟 4/17
    加入植物油，奶繼續攪拌
  • 步驟 5/17
    再加入低脂麵粉，繼續攪拌
  • 步驟 6/17
    將50g白砂糖倒入蛋白中，用電動打蛋器打動至形成蛋白霜
  • 步驟 7/17
    將蛋白霜分三次加入蛋黃中
  • 步驟 8/17
    用攪拌刀反覆翻拌均勻成蛋糕麵糊，（彩色中間層加食用色素，同理操作）
  • 步驟 9/17
    將蛋糕麵糊倒入模器中，讓蛋液均勻鋪平
  • 步驟 10/17
    預熱烤箱150度，把原味蛋糕糊放入，烤60分鐘左右，烤制完成後，留在烤箱裡燜多5分鐘
  • 步驟 11/17
    烤好的蛋糕坯放涼切片待用
  • 步驟 12/17
    抹一層淡奶油
  • 步驟 13/17
    放一層草莓片
  • 步驟 14/17
    抹一層奶油，蓋上一層蛋糕片，再抹一層奶油（如此重複）
  • 步驟 15/17
    最後再蓋上蛋糕片，抹奶油
  • 步驟 16/17
    裝飾上草莓，並撒上糖粉
  • 步驟 17/17
    美味可口的蛋糕完成了
小貼士

1. 裸蛋糕無需受模具限制，可自由發揮。

釋出於 2018-07-06
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