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熔岩巧克力蛋糕
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滴臥嗣陝唾
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食材
黑巧克力 79g
黃油 55g
雞蛋 1個
蛋黃 1個
細砂糖 20g
低筋麵粉 30g
朗姆酒（或白蘭地） 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料：
  • 步驟 2/9
    黃油和黑巧克力一起放入碗中，隔熱水加熱並攪拌直至完全融化、然後冷卻35度左右備用
  • 步驟 3/9
    雞蛋加蛋黃加白砂糖混合、
  • 步驟 4/9
    打發至濃稠的感覺即可、不必完全打發
  • 步驟 5/9
    將大發好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中
  • 步驟 6/9
    加入朗姆酒和低筋麵粉、將拌均勻
  • 步驟 7/9
    放入冰箱冷藏半小時
  • 步驟 8/9
    將冷藏好的麵糊倒入模具中、7分滿烤箱提前預熱、220度、8～10分鐘、待不燙手時撕去紙膜、趁熱食用
  • 步驟 9/9
    成品～
小貼士

朗姆酒可不放、蛋糕需要趁熱吃、如果冷卻的話微波爐叮十幾秒即可～

釋出於 2018-11-21
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