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凍酸奶芝士蛋糕
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歡暢distinguish
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時間:1-2小時
食材
黃油 60g
奧利奧餅乾 1盒
芝士乳酪 250g
原味酸奶 180g
淡奶油 120ml
朗姆酒 10ml
檸檬汁 適量
牛奶 70ml
白糖 適量
吉利丁片 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料，隔水融化黃油～奧利奧餅乾放進保鮮袋碾碎，平鋪在模底
  • 步驟 2/11
    將融化的黃油倒進餅乾底，壓實，一定要浸透才好切塊，這是這次的心得～
  • 步驟 3/11
    也可以放一些餅乾底放在布丁杯裡～
  • 步驟 4/11
    牛奶加淡奶油加吉利丁片隔水融化，攪拌均勻～
  • 步驟 5/11
    取另一隻大碗，芝士乳酪加原味酸奶和白糖打勻至無顆粒～拌拌拌～
  • 步驟 6/11
    在乳酪糊里加朗姆酒，家裡沒有原味朗姆酒了用的椰子口味也很好吃，也可以加點檸檬汁增加口感～
  • 步驟 7/11
    拌的漂亮分兩三次加進之前的牛奶混合物拌勻～震兩下減少氣泡～再倒進含餅乾底的模裡，可以用勺子舀比較穩妥～再放進冰箱裡冷藏過夜就OK啦
  • 步驟 8/11
    用吹風機熱風吹側壁就可以輕鬆脫模啦
  • 步驟 9/11
    論做餅乾底的時候注意側壁的重要性，儘量不要在模具側壁粘到餅乾屑～不過並不影響口味～
  • 步驟 10/11
    用的6寸的模，多出來的混合物裝了布丁杯～
  • 步驟 11/11
    正確吃法：要混著餅乾底一起吃，這樣才不會膩哦～超級美味
釋出於 2018-10-12
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